Uitzending Buurttafel on Tour – Tagliata met rösti

Uitzending Buurttafel on Tour – Tagliata met rösti

02:00
De Aviko Buurttafel on Tour gaat naar Toscane! Deze streek staat bekend om z’n heerlijke rundvlees vanwege het Chianina rund, een prachtige witte koe. Andrea bracht ons naar de koeien, liet ons z’n slagerij zien en was vooral enorm gepassioneerd! Wim kookte de sterren van de hemel en het werd een heerlijke avond met de gasten aan tafel.

Meer:

Aviko Buurttafel On Tour Italië

Gerelateerd

Buurttafel on Tour: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Buurttafel on Tour: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse

Op zoek naar de beste Lardo (spek) van Italië zijn we naar Carrara gegaan waar het spek wordt gerijpt in marmerenkisten en gepekeld met zout en kruiden uit de streek. Wim heeft hier een heerlijk gerecht mee gemaakt. Veel kijkplezier!
02:0122 maanden geleden
Kookvideo: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Kookvideo: Saltimbocca van vis met Pom’ Duchesse

In Carrara heeft Wim een heerlijke saltimbocca gemaakt van vis, lardo (spek), gegrilde groenten en Pom’ Duchesse. Wim over dit recept: “het gerecht om te maken voor een geslaagde avond met uw lief.”
04:2722 maanden geleden
Opzoek naar de beste Lardo
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Opzoek naar de beste Lardo

Opzoek naar de beste lardo van Italië hebben we de tocht gemaakt naar Carrara in Colonnata. De lardo (spek) wordt daar gerijpt in speciale marmerkisten en gepekeld met zout en kruiden uit de streek. Bijzonder om te zien.
01:3822 maanden geleden
Buurttafel on Tour: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Buurttafel on Tour: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin

Wim heeft een afspraak met een hond: Stella en natuurlijk haar baasje Massimo, om truffels te zoeken. Hij combineert de aardse smaak van truffel met een geweldig lekker torentje van rundvlees, knolselderij en gratin. Wat een geweldige dag! Veel kijkplezier.
02:0122 maanden geleden
Kookvideo: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Kookvideo: Torentjes van rundvlees, truffel en gratin

In San Miniato, een prachtig dorpje in de heuvels van Toscane heeft Wim torentjes van rundvlees, knolselderij, truffel en gratin gemaakt. Alleen al om dit te zien de moeite waard... en lekker!
03:5722 maanden geleden
Truffel zoeken bij Massimo, een truffelzoeker in hart en nieren
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Truffel zoeken bij Massimo, een truffelzoeker in hart en nieren

San Miniato, een prachtig dorpje in de heuvels van Toscane, wat bekend staat als de truffelhoofdstad van Toscane. Wij brachten een bezoek aan Massimo van Truffle in Tuscany, een tartufaio (truffelzoeker) in hart en nieren. Massimo leerde de kunst van het truffel zoeken van zijn opa Lino en doet niets liever dan het bos in gaan om truffels te zoeken met zijn pientere hondje Stella. Super leuk om te zien!
02:0822 maanden geleden
Buurttafel on Tour: Geroosterde ricotta met groenten
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Buurttafel on Tour: Geroosterde ricotta met groenten

Wim gaat op bezoek bij kaasmaker Mario om verse ricotta te halen. Daar stonden we dan, met de foodtruck midden tussen alle schapen. Het werd weer een feestje aan tafel met de heerlijke gegrilde ricotta en niet te vergeten Janneke’s geweldige dessert. Kijken dus!
02:0122 maanden geleden
Kookvideo: Geroosterde ricotta met groenten
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Kookvideo: Geroosterde ricotta met groenten

In Monterotondo Marittimo heeft Wim met de verse ricotta van Mario een heerlijk gerecht gemaakt van gegrilde ricotta met groenten, aardappel krokantjes en doperwten tapenade. Echt een aanrader en lekker vega.
06:1322 maanden geleden
Verse ricotta halen bij de schapenkaasmakerij van Mario
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Verse ricotta halen bij de schapenkaasmakerij van Mario

In Monterotondo Marittimo vind je Podere Paterno, de schapenkaasmakerij van Mario Tanda. We waren er al vroeg om te zien hoe Mario verse ricotta maakt. Natuurlijk moesten we ook even naar z’n schapen kijken. Daar stonden we dan, met de foodtruck midden tussen alle schapen en prachtige Maremmano honden.
02:5722 maanden geleden
Buurttafel on Tour: Ravioli met zoete aardappel
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Buurttafel on Tour: Ravioli met zoete aardappel

In Volterra zou Reka aan Wim laten zien hoe Italianen pasta maken. We dachten dat we een nonna zouden treffen maar Reka bleek een prachtige jonge dame te zijn. Volgens Wim is deze ravioli met een vulling van amaretti en zoete aardappel, zoveel lekkerder dan met gehakt.
02:0122 maanden geleden
Kookvideo: Ravioli met zoete aardappel
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Kookvideo: Ravioli met zoete aardappel

In Volterra heeft Wim met de pasta tips van Reka op zak, een heerlijke ravioli gemaakt gevuld met amaretti en zoete aardappel. Volgens Wim zoveel lekkerder dan met gehakt. Deze ga je vaker maken...
04:2122 maanden geleden
Zelf pasta maken met Reka
Aviko Buurttafel On Tour Italië

Zelf pasta maken met Reka

In Volterra zou Reka aan Wim laten zien hoe Italianen pasta maken. We dachten dat we een nonna zouden treffen maar Reka bleek een prachtige jonge dame te zijn. Ze wist werkelijk alles van pasta en gaf een complete workshop aan Wim. Bekijk hier de ‘verkorte versie’ van de workshop.
03:0122 maanden geleden

Nieuw
Toon meer

Broodje biefstuk met tomaat en cheddar
Wat Eten We?

Broodje biefstuk met tomaat en cheddar

Fastfood maar dan beter: we maken vandaag een broodje biefstuk met friet.
02:052 maanden geleden
Kabeljauw met parelcouscous
Wat Eten We?

Kabeljauw met parelcouscous

Zin in lekker licht zomers eten? Dan is dit visrecept precies wat je nodig hebt.
02:032 maanden geleden
Pilav met gegrilde perzik
Wat Eten We?

Pilav met gegrilde perzik

Vandaag koken we met fruit. De perziken maken van gerecht een feestje!
01:362 maanden geleden
Linzenstoof met mangochutney
Wat Eten We?

Linzenstoof met mangochutney

Deze linzenstoof is erg lekker en gezond. De homemade mangochutney maakt het gerecht helemaal af.
02:173 maanden geleden
Pizzaschuitjes met gerookte zalm
Wat Eten We?

Pizzaschuitjes met gerookte zalm

Met deze heerlijke pizzaschuitjes vaar je zo het weekend in. Eet smakelijk!
01:463 maanden geleden
Vegaburger met gegrilde ananas
Wat Eten We?

Vegaburger met gegrilde ananas

Vandaag eten we een verrassende burger, zonder vlees. Maar mét een tropisch tintje.
01:573 maanden geleden
Pizza met buffelmozzarella en ham
Bakgerechten

Pizza met buffelmozzarella en ham

Zelfgemaakte pizza is de allerlekkerste. En helemaal als je het deeg in de broodbakmachine maakt, want die neemt je een hoop werk uit handen. Broodbakmachine SD-B2510 van Panasonic kneedt het deeg niet alleen, maar laat het ook op de meest ideale manier rijzen. Het toffe aan deze machine is dat je er bijvoorbeeld ook pastadeeg mee kunt maken. Of een cake in kunt bakken. Maar hier zie je hoe je zelf een verse pizza met mozzarella en ham maakt.
04:063 maanden geleden
Brioche met chocola en aardbeienjam
Bakgerechten

Brioche met chocola en aardbeienjam

Ben je ook zo gek op de geur van versgebakken brood? Met de broodbakmachine SD-YR2540 van Panasonic tover je moeiteloos een lekker vers en knapperig brood op tafel. De machine heeft een gist- en notendispenser, waardoor je er ook broden met vulling mee kunt maken. Of deze feestelijke brioche met stukjes chocola. Lekker met zelfgemaakte aardbeienjam. Ooit jam gemaakt in een broodbakmachine? Het kan! In onderstaand recept leggen we uit hoe je de brioche én de jam maakt.
03:143 maanden geleden
Pastasalade met appel en geitenkaas
Wat Eten We?

Pastasalade met appel en geitenkaas

Een pastasalade is ideaal voor de warme zomerdagen die er aan komen. Probeer deze variant met appel en geitenkaas eens.
01:333 maanden geleden
Gebakken haring met aardappeltjes en biet
Wat Eten We?

Gebakken haring met aardappeltjes en biet

Vandaag gaan we haringhappen! Niet uit het vuistje, maar verwerkt in een volwaardige maaltijd.
01:343 maanden geleden
Kipstoof met citroen en olijven
Wat Eten We?

Kipstoof met citroen en olijven

Geen tijd voor een stoofpot? Wel met deze snelle, zomerse kipstoof. Heerlijk van smaak door verschillende specerijen.
01:323 maanden geleden
Pita’s met pittige garnalen en regenboogsalade
Wat Eten We?

Pita’s met pittige garnalen en regenboogsalade

Een beetje kleur op je bord doet altijd goed. Dit gerecht ziet er niet alleen leuk uit, maar smaakt ook nog eens super!
02:243 maanden geleden
Adverteren op Smulweb TV? Neem contact op!
Samenwerken met Smulweb.tv? Neem contact op met Smulweb 033-76 00 181